23June, 2015
白胆量

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火龍果科學名稱HYLOCEREUS UNDATUS, 英語名稱為PITAHAYA亦稱DRAGON FRUIT. 火龍果屬仙人掌類. 發原於哥倫比亞和墨西哥. 火龍果在越南得到種植自20世紀初期, 但自1990年才開始發展成商品. 在東南亞是唯一以商業性種植火龍果的國家.

火龍果是一種特產的水果. 因其營養, 香味, 色澤與外型的吸引, 而有極高的出口價值. 其果實含有豐富礦質與水份, 營養豐富的成份, 味道清甜, 有養肝的作用, 潤腸. 補充纖維和非常適合那些忌戎人仕, 所以得到很多人的喜愛. 尤其是亞洲的客戶. 經過100G已成熟的果實生化物化驗成份含量糖自8-10G, 維他命C 自3.4-9.4MG, 與其他水果比較, 它含有極高的礦質, 尤其是鐵質與KALI.

火龍果的營養生化成份

成份

G/100GR

果肉

成份

G/100GR

果肉

85.3 維他命C 3
PROTEIN 1.1 NIACIN 2.8
GLUCOSE 0.57 維他命A 0.0111
FRUCTOSE 3.2 CALCIUM 10.2
SORBITOL 32.7 6.07
CARBOHYDRAT 11.2 MAGNESIUM 38.9
纖維 1.34 PHOSPHO 27.2
TRO 0.56 KALI 27.2
能量(KCAL) 67.7 NATRI 2.9
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